Weinrabauken

Der Kollege hat es in sich! Also Jean-Baptiste Hery war ursprünglich französischer Historiker und Kulturwissenschaftler wobei er vor allem für seine Arbeiten zur Geschichte des Weins und der Weinproduktion bekannt wurde. Er prägte die wissenschaftliche Auseinandersetzung mit der Weinkultur und trug dazu bei, das Verständnis von Wein nicht nur als Genussmittel, sondern auch als kulturelles Phänomen zu vertiefen. Auch heute noch wird seine Forschung in der Weinwissenschaft und -geschichte oft zitiert.

Jetzt aber zu diesem Werk. 20(!) Jahre Hefekontakt hatte das gute Stück bevor dann im September 2021 degogiert wurde. Dabei haben wir 90% Chardonnay und 10% Pinot Noir. Der Chardonnay funktioniert wunderbar! Wir haben wunderbare Noten von Karamell bis Brioche also alles was man sich erwartet. Weiter dann schöne Exotik mit Melone bis hin zu leichter Stachelbeere. Also bitte nicht mit der Erwartung reingehen man hätte hier ein super gereiftes Fläschchen mit Tertiäraromen ohne Ende. Es ist alles da was wir gerne im Champagner haben – Frische, Brioche, Honig und eine unglaublich feine Perlage!